テクスチャー大豆タンパク質は、テクスチャー大豆タンパク質およびテクスチャー大豆タンパク質としても知られており、テクスチャー大豆タンパク質は、肉に似た繊維構造を持ち、咀嚼、良好な吸水性、および油分保持に富んでいます。食肉製品への応用は、加工コストを削減し、より高い栄養価を持たせることができます。組織タンパク質は、詰め物、ブロック、薄片状および顆粒状などのいくつかの形態を有する。ミートボール、パティなどの肉製品に広く使用できます。そして、完成品の栄養構造を改善し、生産コストを削減するために模倣肉製品。また、肉や脂肪を置き換えてベジタリアン食品(シミュレートされた鶏肉など)やその他の加工を製造することもできます。
TSP繊維大豆タンパク質は、低温脱脂大豆粉、小麦タンパク質、大豆、分離タンパク質を主原料とし、高温高圧下で二軸押出機で混合、調理、押出して製造しています。繊維大豆タンパク質は、良好な吸水能力と吸油能力を保つことができる高い靭性を持つ強い筋繊維構造にあるので 、肉、ファーストフード、インスタント食品、ベジタリアン肉としての詰め物に広く使用することができます。金型を変更することにより、繊維大豆タンパク質は、シート、フレーク、スティック、ブロック、クラム などの形状にすることができます。
技術パラメータ
モデル |
設置電力 |
消費電力 |
能力 |
次元 |
SLG70-C テクスチャタンパク質プロセスライン |
73.5キロワット |
51.45キロワット |
300〜500キロ/時 |
20730×2150×3070ミリメートル |
SLG85-A テクスチャー付きタンパク質プロセスライン |
135.13キロワット |
110キロワット |
400〜500キロ/時間 |
24000×3000×5300ミリメートル |
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