押出加工の現状と展望

現在、ヨーロッパとアメリカの国々は、穀物の朝食用食品に関する研究のリーダーになっています。各国は、地域の食習慣やグループの好みに基づいて研究を行い、地域の条件に合わせたシリアル朝食食品のシステムを形成しています。私の国の押出技術は、主に膨化食品と組織タンパク質の分野に集中しており、押出技術によるシリアル朝食食品の製造に関する研究は比較的弱く、まだ初期段階にあると言えます。シリアルの朝食用食品加工技術は、伝統的な技術の継続的な革新に基づいてゼロから開発され、多くの変更を経て新しい技術を形成しています。しかし、住民の日常生活の必需品であるシリアルの朝食用食品は、味、種類、風味、栄養成分などの点で、市場の需要を満たすためにもっと努力する必要があります。同時に、シリアル朝食の進歩を促進する原動力として、押出技術は革新的な政策を積極的に実施し、原理を精力的に研究し、機器の機能と機能を改善し、より完全で高度なプロセスを開発する必要があります。

現在、広く使用されている単一原材料の押出製品は、単一の栄養のために複雑な栄養に対する人々の要求を満たすことができませんが、複合粉末押出食品は食品中の栄養素の含有量を大幅に増加させ、物理的および化学的特性、生理学的特性を改善できます。原材料の機能と特性。収納性能。押出技術は、穀物、豆、じゃがいもなどの農産物を深く加工できます。私の国は農産物や副産物が豊富で、多くの原材料にはさまざまな栄養素が豊富に含まれています。従来の加工方法で食品を作ると、栄養素が失われるだけでなく、人体に吸収されにくくなります。この問題を解決できるのが、吸収および押し出し技術です。配合された植物複合粉末に含まれる天然のタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維は、人体の摂取量の合理的な割合に適合し、非常に高い利用価値があります。多種多様な製品、比較的単純なプロセス、高い生産効率、優れた製品品質を備えており、低コストの粗原料を使用してさまざまなフレーバーのパフ食品を作ることができ、低コスト、高生産、全工程の自動化を実現し、連続生産効果。エクストルージョンは食感調整技術であり、食品原料中の炭水化物、タンパク質、アミノ酸、脂肪、ビタミンなどの栄養素の含有量を変更して、人々のさまざまな栄養ニーズを満たすことができます。社会の発展に伴い、ファーストフードは大きな市場を占め、膨化製品はすべての年齢層に適しており、一部の植物複合粉末膨化食品にはヘルスケア機能もあるため、押出膨化技術には幅広い発展の見通しがあります。