食品押出機の機能

押出機には、圧縮、混合、混練、溶融、膨化、成形の機能があります。押出機のキャビティは、3 ～ 5 のゾーンに分割できます。各ゾーンは、材料を調理する目的を達成するために、蒸気または電気、または押し出し摩擦によって加熱できます。キャビティ内の高温高圧の作用下で、デンプンのゼラチン化、タンパク質の変性。材料が押出成形機のキャビティの各ゾーンを通過するとき、可溶性フレーバー物質および顔料は、高圧下でキャビティを介して材料に注入されます。押出キャビティの端で、溶融材料は高圧の作用下でテンプレートのダイ穴から押し出されます。圧力の急激な低下により、水蒸気が膨張して急速に散逸し、製品が多孔質構造を形成し、膨張した材料が押し出されます。ロータリーナイフは、製品を特定のサイズに切断します。 1 軸押出機と 2 軸押出機は、朝食用シリアルの製造に最も一般的に使用されています。2 軸押出機は、1 軸押出機よりも多くの利点があります。 、水分要件、コンポーネント要件が厳しく、材料の逆流やネジの摩耗しやすさなどの問題が発生しやすい.

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