キャットフードは押出機や成形機でどのように作られていますか?(パート2)

ウェットフードの特徴と製造方法

特徴

ウェットフードには以下の特徴があります。

80%以上の水分

開封後に保存できない

多様な種

80%以上の水分

それは4つの食品の中で最も水分含有量が高く、柔らかく食べやすいです。水分を多く含んでいるので、栄養を与えながら水分補給もできます。

開封後に保存できない

水分を多く含み、空気に触れると腐敗しやすいので、少なくとも開封翌日には食べてください。

多様な種

缶、袋、アルミトレイ、プラスチックカップ、その他の種類があります。

栄養価の高い食事もありますが、基本的には食事の合間のおやつです

ウェットフードは包括的な栄養食ですが、ほとんどは報酬としてのスナックやおやつです。

製造プロセス

ウェットフードの基本的な製造方法は以下の通りである。

(1)原材料の受領

(2)原料前処理

(3)原料混合

(4)脱気シール

(5)殺菌・冷却

(6)洗浄、包装、検査、包装

出荷

(1)原材料の受け入れ

製造工場では、入ってくる原材料が検査され、確立された基準を満たす原材料のみが使用されます。

品質劣化を防ぐため、原材料に応じた適切な保管管理を行っています。

(2)原料の前処理

湿った食べ物は主に肉や魚から作られています。

成分を徹底的に洗い、頭と腸を取り除きます。魚を100度蒸した後、皮と芯を取り除きます。

目視検査や取り外し装置では取り外せないものは、金属探知機で検出できます。

(3)原料の混合

原材料は切断され、混合され、缶や袋に包装されます。その時、不足している栄養素や添加物が加えられました。

(4)脱気シール

密封する前に缶や袋から空気(脱気)を取り除きます。

空気を適切に取り除くことで、風味や栄養素の変化を防ぎ、水やバクテリアから食品を守ります。

(5)殺菌・冷却

微生物の増殖を防止するために、原料を加工してから一定期間内に加熱殺菌を行う。

品質劣化を防ぐため、殺菌後は直ちに40度以下に冷却してください。

(6)洗浄、梱包、検査、梱包

容器に汚れている油分などの汚染物質を取り除き、缶を開けて検査し、品質維持に適した環境に保管してください。

(7)配送

輸送の際は、強い衝撃で容器が破損しないように慎重に取り扱います。

ウェットフードが密封される前に、内部の空気が引き出され、次いで加熱され、滅菌され、そしてパッケージが開かれるまで風味を保持することができる。

ソフトドライフードの特徴

特徴

ソフトドライフードは、次のような特徴を有する。

含水率 25-35%

加熱・発泡後、冷却しても乾燥しない

防腐剤・添加物の使用

含水率 25-35%

それは乾いた食べ物と湿った食べ物の間にある柔らかい質感の食べ物です。

ウェットフードよりも水分は少ないですが、開封後に腐敗しやすいので早めに食べるのがベストです。

加熱・発泡後、冷却しても乾燥しない

セミローフードタイプにはセミモイストフードもあります。どちらも25〜35%の水分含有量を持っていますが、半湿った食品とは異なる方法で調製されています。ソフトドライフードは、ドライフードと同じように加熱・発泡させ、乾燥させずに直接冷却します。

防腐剤を使用する

保存料は開封後の品質維持によく使われますので、注意が必要です。

セミモイストフードについて

プロピレングリコールは、かつて半湿潤食品の保湿剤として使用されていましたが、猫に非常に有毒であることが分かっています。現在、キャットフードでの使用は禁止されています。

その結果、セミモイストキャットフードは今日ほとんど生産されていません。

一般化

キャットフードは水分量や製法によって4つのカテゴリーに分けられますが、現在セミモイストキャットフードはめったに生産されていません。

ドライフードは、水分含量が10%以下であり、貯蔵寿命が長い。

みじん切りにした食材を混ぜて蒸気で100度に加熱することで、でんぷんを糊化して猫が消化しやすくします。

押出機と呼ばれる押出成形機で加熱加圧して作られ、加熱加圧した後、オーブンで乾燥・冷却します。

湿った穀物は水分含有量が80%以上で、同時に水分補給をしています。

開封後は生鮮食品で、翌日に食べる。

風味や栄養の変化を防ぎ、密封前に空気を除去することで水や細菌の侵入を防ぎます。

処理後、一定期間内に原料を加熱殺菌してください。

ソフトドライとセミモイストはどちらも25〜35%の水分ですが、異なる方法で作られています。柔らかい乾燥食品は、乾燥することなく加熱、発泡、冷却することができ、半湿潤および非加熱および発泡することができ、防腐剤がしばしば使用される。