食品押出機業界を選ぶ理由

1.食品押出機は、材料加工特性を向上させます。

押出は、材料の物理的および化学的特性に大きな影響を与えます。材料が押し出されて膨張した後、その膨張力が増加し、その保水能力が向上し、その溶解度が大幅に向上し、その比表面積が増加します。物理的および化学的特性の変化は、材料の加工特性も大幅に改善します。

2.パフ食品押出機は、食品の風味と味を向上させます。

でんぷん粒が完全にゼラチン化されているため、押し出しとパフで加工された製品は、生でんぷんが成熟したでんぷんに変換され、アミロースの含有量が増加し、砂糖とデキストリンが減少します。タンパク質の変性が起こります。不溶性食物繊維は、ある程度水溶性食物繊維に変換されます。押出工程である程度の芳香成分が失われますが、加工時の高温によるメイラード反応により新たな香味成分が形成され、押出やパフにより不快な臭いも除去されます。

3.スナック食品機器は、食品の安定性を向上させ、貯蔵寿命を延ばします。

押し出しとパフのプロセスでは、材料が押し出された後、水分が即座に蒸発し、食品の水分含有量が減少します。高温により、素材にもともと含まれている病原菌や微生物が死滅し、リポキシゲナーゼなどの酵素が失われます。また、押し出しにより膨張した食品は「老化現象」が起こりにくいです。これらの要因の存在は、食品の安定性を改善するための強力な保証を提供します。

4.食品押出機は、生産効率と副産物の利用を改善します。

押出加工技術は、生産効率が高く、原材料の利用率が高い。さらに、押出技術は、ふすま、大豆粕、とうもろこしの殻などの穀物副産物を新しい食品に変換するなど、穀物および油の副産物のほとんどを処理できます。穀物副産物の利用率が向上します。そしてその付加価値が高まります。

5.栄養素の損失が少なく、消化吸収されやすい。

押出し・膨化は高温・短時間の加工工程で、原料の加熱時間が短く、栄養素の破壊の程度が少ない。材料中のアミロース側鎖が切断され、体の消化率が向上し、タンパク質や脂肪などの高分子物質の分子構造がさまざまな程度に分解され、製品が消化吸収されやすくなります。