膨らんだ食べ物の利点

栄養素の高い保持と消化率

タンパク質が豊富な植物材料は高温および短い押出に拡張され、タンパク質は完全に変性し、組織構造は多孔質になり、ヒト消化酵素との接触を助長し、タンパク質の利用率および消化率を改善する。製品は再生されにくいです。穀物食品は、保存プロセス中の再生プロセスでしばしば遭遇する問題であり、製品の雑味および消化率の著しい低下につながる可能性がある。

製品により良い栄養価と機能特性を与える
押出技術を用いて穀物系食品を加工する場合、アミノ酸、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食品着色料、香辛料などの添加物を押出材に均等に添加し、押出材と可逆的に組み合わせて食品を強化する目的を達成することができる。スクイーズ膨張は高温で瞬時に働くので、栄養素の損失は最小限に抑えられます。
食用, バラエティに富む
穀物、豆、ジャガイモ、野菜などの原材料を異なる素材で添加し、押し出して膨らませて栄養豊富な様々な膨化食品を製造します。膨らんだ食べ物は調理済みの食べ物になっているので、そのほとんどはすぐに食べられる食べ物(パッケージを開けると食べられます)で、食べやすくて時間を節約できます。それは非常に有望な便利な食べ物です。