食品製造ラインと手作りの違い

純粋な手作り食品と組み立てラインで生産される食品の最大の違いは、食品の安全性の監視にあります。組み立てラインの食品には、食品製造の衛生状態、原材料の購入チャネルと原材料の品質、安全な包装材料、輸送条件など、さまざまなリンクの安全を確保するための完全な監視システムがあります。しかし、純粋な手作り食品は「放し飼い」の状態であり、監督が不足しています。
タクシーに乗るようなものです。免許を持ったベテラン ドライバーと無免許の初心者ドライバーのどちらを選びますか?後者を信頼していても、自動車事故の場合はどこに苦情を申し立てて補償を支払うことができるかを考えてください.実際、規制や試験データがなければ、オンラインで購入する食品に望ましくない化学物質が添加されていないことを 100% 確信することはできません。
純粋な手作りの食べ物は良さそうに聞こえますが、潜在的な安全上のリスクは大きいです。私有の牛の牛乳、私有の鶏の卵、私有の製油所の油、私有のスナック、フルーツジャムとジュース、私有のファーストフードの弁当… 「職人」のように聞こえます」ですが、潜在的なセキュリティリスクは非常に大きいです。食品メーカーの第一義は「自分のため」だと思いますが、バクテリアやカビ、寄生虫など、食品を劣化させるさまざまな化学反応は「気持ち」ではありません。管理のわずかな見落としで、トラブルを引き起こす可能性があります。たとえば、あなたの家族が普段作っている食べ物、時にはあなたが嘔吐や下痢をするために食べている場合、あなたの親戚があなたに良くないとは言えませんが、彼らは関連する食品安全の管理原則に従っていません。したがって、感情だけ、関連する知識と技術、厳密な管理システムなしでは、特に大量生産において、食品生産の絶対的な安全性を保証することはできません。監督下にある大企業では、食品安全事故が頻繁に発生しているのではないでしょうか。周りの人を信じたほうがいいです。
食品の製造は複雑なプロセスであり、各ステップが食品の安全性の問題につながる可能性があります。大企業は毎日非常に多くの食品を生産しているため、監督があったとしても、問題は避けられません。それに、あなたの周りの人が今本物を売っていたとしても、彼らが大人になったときに100％法律を守れると確信できますか？あなたがプライベート食料品店のオーナーであり、パンデミックによって遅れており、プライムタイムの準備ができていない何百もの製品を扱っているとしましょう。では、何千ドルもの価値のあるものを捨てるか、賞味期限を変更して低価格で販売するか、どうしますか?日本の多くの 100 年前の店舗では、製品の賞味期限が変更されています。
私は自分の食べ物をオンラインで販売する人々に反対しているわけではありません.これらの製品が、「自然」、「手作り」、「伝統的な職人技」を使用して消費者に購入を誘導するのではなく、監督、トレーニング、管理、スポットチェックの対象になることを願っています.ラインを行っているので、このラインの基本的なルールを遵守し、プロフェッショナルに、安全に、標準的かつ合法的に行う必要があります。
今日の食品製造業における手作り食品の規制の程度に関しては、食品製造ラインの製品を信頼する傾向があります。つまり、消費者だけが食品安全監督と権利保護の意識を持っており、食品安全の道はますます広くなります。