食品機械のホットスポット分析:栄養米

コンビニエンスフードの印象は?

答えは、しばらく前に物議を醸したインスタントラーメン、または様々な急速冷凍餃子、急速冷凍餃子、その他の急速冷凍食品かもしれません。

しかし、消費アップグレードの継続的な拡大に伴い、コンビニエンスフード業界はカテゴリーの革新と製品アップグレードの開発パスに乗り出しました。加熱するだけで食べられる米ベースのコンビニエンスフードが人々の目に飛び込み、食品会社は徐々に競争に参入しています。道の真ん中では、技術的な最適化とアップグレードが重要なブレークスルーとなっています。

2,500億は、わが国のコンビニエンスフード業界の現在の市場規模の推計データです。しかし、インスタント食品業界は長い間、基本的に「強い麺と弱い米」の状況を維持してきました。技術的な観点から、麺類はしばしば麺類、ソースパケット、および野菜パケットの生産を含み、生産プロセスは比較的成熟している。米ベースの食品の場合、米と料理の風味と味の回復を考慮に入れることは技術的に難しく、トラックの競争上の優位性は明らかではありません。

しかし、コンビニエンスフードに対する人々の需要が利便性、栄養、健康、美味しさに向かってさらに進むにつれて、業界は「コンビニエンスフード主食、主食コンビニエンス」、自己発熱米、醸造米、インスタントライスなどの開発方向を提案しています。革新的なインスタントライス製品の出現は、「強い麺と弱い米」の固有の状況を崩壊させ始めており、消費シェアを競うやや疲れたインスタント食品業界のハイライトにもなっています。

自己発熱米は、誰もがよく知っているインスタント米食品の一種であるべきです。米まんじゅう、肉と野菜のまんじゅう、加熱まんじゅう、ソースまんじゅう、水まんじゅうは、製品の本体を構成します。いつ、どこででも、生石灰の原理を使って水で加熱して食べ物を加熱し、約15分で食べることができます。肉、米、風味のある食事を食べることで、インスタントラーメンの人々は、満腹ではなく、栄養価が低いという印象を変えました。もちろん、米ベースのコンビニエンスフードは、結局のところまだ新興製品です。味と味は平均的であり、食品の安全性を考慮する必要があるため、インスタントラーメンほど早く普及させることは依然として困難です。買戻し率は高すぎません。米ベースのコンビニエンスフードを主流市場に押し上げるための重要なステップ。

数日前、Nongfu Springの傘下の会社は、電子レンジ加熱で食べることができる新しいインスタントライスを発売しました。この商品は米1個分と報じられており、現在は1箱あたり6.15元(210g)で販売されている。超高温瞬間殺菌プロセスとレトルトバッグ無菌包装技術を採用し、添加物を使用せずに室温で米を保管することができます。それは品質と安全性の利点を持っています。消費者は、チャーハン、お粥、ビビンバ、その他のシーンに自分のニーズに応じて使用できます。電子レンジで3分間加熱することができ、米の調理時間を大幅に短縮し、ペースの速い生活に色を加えます。また、同ブランドは、人々への食事サービスを簡単に解決できる「ご飯+トッピング」セット商品形態も発売している。

さらに、ホワイトエレファントは、以前に一連の「バブルライス」製品も発売しました。1食分のご飯は10分で復元できることを強調した後、「首が詰まった」問題をいかに突破し、味を回復させるかが鍵となります。このインスタントライスは、高品質の米原料を選び、硬化・破砕・押出技術などの一連の革新的技術を応用し、蒸したての米と相性の良いレベルまで醸造米の味わいを向上させ、お米の利便性向上に努めていることが分かります。食べ物の味は欠陥があります。この製品は、先ほど開催された第21回コンビニエンスフードカンファレンスでも「イノベーティブ・プロダクト・アワード」を受賞しました。これは、米ベースのコンビニエンスフードにおける大きな革新のブレークスルーと見なされています。技術の研究開発と研究はまた、新しい時代の伝統的なブランドのリリースを促進しています。開発の可能性。

食習慣のために、人々は実際に米ベースの食品に対して比較的高い味覚要件を持っており、これは製品の革新のための大きなテストを提起します。近年、インスタント食品業界がイノベーションのペースを加速させ、米ベースのインスタント食品市場をアップグレードおよび拡大しているのを見てうれしく思いますが、技術アップグレードの道のりではまだ進歩の余地と克服すべき問題がまだたくさんあることは間違いありません。